生田神社附近的 Mouriya 神戶牛排

4月 17, 2010

生田神社附近的 Mouriya 神戶牛排

生田神社是有名的結緣神社

神社供奉稚日女尊

新年祈福

十一點多就來到三宮車站附近,距離預定的用餐時間還早,所以步行到藤原紀香和陣內智則舉辦婚禮的生田神社參拜.曾經在清少納言的詩歌中被吟詠,也出現在枕草子一書中的生田神社,據說是日本首位女性統治者 -神功女皇所興建的,是關西歷史悠久的神社,它代表繁華的三宮.古代管理生田神社的人稱為神戶,這也是神戶得名之由來.阪神大地震遭到重創後,經過修復,形成今日所見的模樣.

生田神社供奉的是稚日女尊,這位司掌裁縫天衣的女神,有點像中國的織女,據說來這裡祈求良緣最為靈驗,這一點好似中國的月老.這位生氣勃勃,充滿稚氣的日本女神,很受信徒喜愛,每年有很多新人選在這裡舉辦神道婚禮.

神社後方的生田森林,是市民休憩的場所,比較特別的是,林中獨缺松樹,據傳很久以前的一次大洪水,幾乎把神社給沖走,就是因為山上的松林抵擋不住水患,因此神社的神祇們怪罪給松樹,這個前後矛盾的小故事,只能告訴我們神明的法力不是廣大無邊的.

整棟樓都是牛排館

老派鐵鈑燒餐廳

大盤子上有鹽,胡椒和山葵泥

師傅認真地料理每一樣食材

懷著興奮的心情來到 Mouriya 牛排館,和接待人員確認我們在台灣就已經透過網路的訂位資料,準備大塊朵頤一番.其實神戶地區有很多牛排館,為什麼 Mouriya 特別受到台灣人青睞?除了志玲姐姐和網友的推荐外,餐廳花很多心力維護經營自己的網站,你可以在上面訂位,看菜單,查價錢,什麼等級,什麼部位的牛排,價錢都標示得清清楚處,一目瞭然,預算很好控制,吃起來就格外安心.

老派鐵鈑燒餐廳的裝璜,舒適輕鬆,服務親切,當我們點的牛排端上來的時候,我真的相信,血統嚴謹,來自好山好水,但馬山的神戶牛,真的是過著聽音樂,喝脾酒,專人馬殺雞的生活,因為只有經過精心飼養,適度熟成,肉質才可能呈現這種分佈均勻的美麗油花.

鐵鈑燒師傅熟練地處理牛排,像外科手術一樣,俐落地把肥油肉邊剃掉,切成容易入口,卻又不失口感的大小,看他自信熟練的手法在客人面前烹調料理,簡直就是一種藝術.我們一家三口點了五百公克的沙朗牛排,每次吃四片,一共吃了三回,師傅分批煎給我們吃,肉質鮮甜多汁,入口即化,很難用言語形容它的美味,只要沾一點赤穗鹽,就是口齒留香,令人銷魂!

除了濃湯,沙拉,還有季節配菜南瓜,香菇,蘆筍.蒜片煎得金黃酥脆,爆得香酥的油渣肉邊一半用來炒豆芽菜,一半用來炒飯,當師傅在炒飯上淋下醬油的那一刻,鐵鈑吱吱作響,香氣四溢,把鄰桌的客人都給吸引過來查問那是什麼好吃的?

這時候大約有四五個家庭,大人小孩將近二十位,坐滿一整張吧台的香港遊客,讓餐廳忽然熱鬧起來,我看服務人員很有耐心地替他們點菜,這是 Mouriya 平易近人的一面,如果想要氣氛好一點,酒類選擇多一點,也有　Royal Mouriya　可供選擇.

飯後還有甜點和熱飲,我們三人各點一款甜點,結果出乎意外地精緻好吃,烤布蕾,柚子冰沙,還有蜜漬西洋梨. 1885 年創業的 Mouriya ,果然名符其實,是一家讓人人都吃得起的神戶牛排老店.