真心推薦 Figlmuller Schnitzel - 馬鈴薯沙拉稱霸全城 / 沿著環城大道逛遊

10月 22, 2023

真心推薦 Figlmuller Schnitzel - 馬鈴薯沙拉稱霸全城 / 沿著環城大道逛遊 - 由幾件雕塑認識奧地利的歷史

維也納歌劇院

街頭小吃 - 煙囪麵包

老牌的 Hotel Bristol

沙河蛋糕的發源地 - Hotel Sacher

查理教堂

維也納的城市起源神話

哈布斯堡王朝的雙頭鷹

歐根親王

瑪麗亞.特蕾莎女王

維也納的觀光景點多半在環城大道沿線上,我們今天的逛遊就從歌劇院開始,老牌奢華的 Hotel Bristol 和 Hotel Sacher 一直是競爭對手,在外面排隊的人是想品嚐沙河蛋糕,不過我的心另有所屬.來到阿爾貝蒂娜博物館附近,有件大型噴泉特別搶眼,男子是象徵多瑙河的河神,女子則是維也納的城市化身,底座由人魚托著,多瑙河貫穿維也納,是城市的生命之源,這件雕塑乃美麗神話的闡釋.

説維也納是音樂之都,我想沒有人會有異議,這裡是古典音樂的誕生地,海頓,莫札特,貝多芬,舒伯特,約翰史特勞斯都在這裡一砲而紅,許多膾炙人口的名曲也於此地誕生.哈布斯堡王朝皇室,尤其是瑪麗亞.特蕾莎女王對音樂極度熱愛,老百姓也將音樂視為生活的一部分,所以優秀的音樂人自然聚居這裡.金廳的新年音樂會,歷史悠久的維也納愛樂蜚聲國際,音樂在維也納是無所不在的.

除了瑪麗亞.特蕾莎女王被人稱歐洲丈母娘,生了十六名子女,與歐洲各國政治聯姻,鞏固王權,開創哈布斯堡的黃金時代,所以她的雕像無所不在.茜茜公主的夫婿法蘭茲.約瑟夫一世也值得特別一提,有人把他稱為維也納國父,他簡樸,勤奮,虔城,通曉八國語言,環城大道就是他下令修建的,引自阿爾卑斯山的雪水,讓維也納的自來水可以生飲,也和他的推動有關.在位 86 年的皇帝,經歷喪妻,喪子之痛,連姪子王儲斐迪南大公也遭暗殺,目睹一戰的爆發,他的去世,預示歐洲君主制度即將崩解.

我本來對於比臉還要大的炸豬排沒什麼興趣,不過 Figlmuller Schnitzel 完全改變了我的看法.已經是第四代經營的 Figlmuller 家族,自許是維也納美食大使,這款遠近馳名的超大炸豬排使用 250 克豬里肌,經過敲打到如威化餅的厚度,沾上麵粉,蛋液,還有由維也納卷製成的麵衣,油炸 30 秒就成了酥脆的豬排,搭配秘制添加葵花子油的馬鈴薯沙拉,我徹底被征服了,除了尺寸驚人,那美味無人能及.