National Kitchen by Violet Oon 娘惹風味下午茶 / 哈芝巷阿拉伯街清真寺 / 老巴剎沙嗲一條街

4月 18, 2021

National Kitchen by Violet Oon 娘惹風味下午茶 / 哈芝巷阿拉伯街清真寺 / 老巴剎沙嗲一條街

今天一早我們來到阿拉伯街區的哈芝巷,兩層樓的殖民式建築,色彩繽紛,趁著多數店家還沒營業時,拍下喜歡的照片,隨意轉進小巷弄裡,放眼都是精彩的塗鴉壁畫.忽然天空下起大雨,我們躲進附近的 Masjid Sultan 清真寺,這間阿拉伯街著名的清真寺歡迎遊客入內參觀,雖然無法進入禮拜殿,仍可一窺伊斯蘭信仰的莊嚴殿堂.柱廊圍繞拱頂,果然不見任何偶像的畫像,雕像和供品,席地而坐等待雨歇的片刻,內心感覺十分平靜.

今天的重頭戲是品嚐新加坡餐飲界名人,被稱為新加坡美食大使 Violet Oon 旗下的下午茶套餐.位於新加坡美術館內的餐廳 - National Kitchen by Violet Oon, 充滿濃濃殖民風格,走進華美的空間,彷彿時光倒流,彩色拼花地磚,水晶吊燈,牆上的老照片,還有穿著白襯衫黑背心的專業服務生,有一種非常混搭的特色.兩人共食 Singapore High Tea set, 搭配乾叻沙和飲品,要價 72 新幣外加 GST.

三層的下午茶點共有六道甜點和六道鹹點,都算是傳統娘惹美食的改良變奏,連叻沙也從湯的變成乾的,味道濃郁,小小一碟就覺得很滿足. Kueh 這種平民的娘惹糕點,到了大廚的手中變得嬌貴起來,像是椰絲青條 - Kueh Dah Dah, 彩虹糕 - Kueh Lapis Sago, 千層糕 - Kueh Lepis Legit, 還有網餅 - Roti Jala, 一口氣品嚐娘惹傳承下來的好手藝,搭配新加坡咖啡和洛神洋甘菊茶,我和小芃度過一個充滿異國風情的美好午後.

我們從魚尾獅那裡看完濱海灣金沙酒店的聲光水舞秀之後,就散步前來老巴剎美食廣場,這座位於市中心的古老市場,是東南亞現存最大的維多利亞時期建築.走出市場來到位於商業大樓中心的一條街道,入夜以後就會封街成為行人徒步的沙嗲一條街,我們兩人吃了 40 串包括雞肉,牛肉,羊肉和大蝦燒烤,沾醬有濃濃的花生香味,這種被摩天大樓和裊繞炭火包圍的感覺,真的非常獨特,非常新加坡.