緩慢石梯坪的山海晚餐＋九宮格早餐

1月 05, 2022

緩慢石梯坪的山海晚餐＋九宮格早餐

像一幅畫的九宮格早餐

非常暖心的旅店

我不怕高

今天浪還不小

今天釣客特別多

這次跨年山海行,我們遊罷鹿野,關山,池上後,從台九線經過玉長隧道來到台十一線,一出隧道天空飄起小雨,天是灰的,太平洋更灰,波濤洶湧.入住緩慢石梯坪心情立刻緩和下來,真的有種安心感.這次住在三樓的水鹿角,管家然熱情接待,並說只有最厲害的獵人才能獵得水鹿.從陽台上透過大草坪往遠方看,視野開闊,身心舒暢.只有七間房的緩慢,座落在石梯坪風景區裡,是我們家東海岸的首選旅店.

期待的山海晚餐終於開始,薰衣草鳳梨醋提醒我們緩慢和薰衣草森林的淵源.蜈蚣藻搭配紅藜柚子醬汁的潮間海菜,奇脆無比,一小片烤過的醃豬肉有畫龍點睛的效果.山海沙拉的主角是鬼頭刀,這款平價的海魚只要經過適當的料理,十分多汁味美,特別喜歡苦茄的回甘,牧草心的口感.海鮮清湯有蝦,九孔,小章魚,以帶點檸檬香茅味的刺蔥點綴.第一道主菜是烤豬棒腿佐馬告醬汁,搭配野菜昭和草.

清口的楊桃冰沙之後,迎接第二道主菜: 烤竹莢魚搭配原住民吉拿富,比起一般市場上體型大很多竹莢魚,魚肉鮮美,但是小刺很多,吃的時候要特別專心,打開吉拿富的月桃葉,一陣特殊的香氣撲鼻而來,吃起來很像粽子,為了避免因糯米引起的脹氣,那一片甲酸漿葉,顯示原住民的生活智慧.今天沒有提供燙青菜 diy ,而是燙好的野莧菜搭配緩慢肉燥.甜點是原民風的甜酒釀小米粥和助眠的香草茶.

九宮格早餐是緩慢的代表作,葷素搭配合宜,端上來像一幅畫,稀飯或是野菜魚湯自由選擇.檸檬蘆薈補充維生素C,最後再來一杯蜜香烏龍或是熱咖啡.趁著早上天氣不錯,趕緊往單面山前進,烏雲飄走之後,天空偶而會露出一片亮光,大海也因而蔚藍,早起的釣客今天應該收穫不錯,聽著浪濤拍打礁石的巨響,爬上單面山最高峰,不忘拍下渺小的自己,早已經忘了不久前瘋狗浪捲走遊客的新聞.