蜂屋醬油拉麵/一幻味增蝦乾拉麵/釧路魚拉麵工房魚醬拉麵/北海道拉麵比一比

離旭川驛徒步大約十來分鐘

蜂屋五條創業店

樸素寬敞的拉麵店

多點一顆糖心蛋的醬油拉麵

旭川可以說是北海道拉麵的激戰區,光是 JR 驛附近就有許多有名的拉麵店,像是梅光軒,青葉,天金等等....我們特別來到蜂屋五條創業店,有別於一般空間狹小的拉麵店,蜂屋十分明亮寬敞,可能是下午時段,有點冷清,但是穿著白色制服的員工仍然顯得元氣十足.

這裡最有代表性的就是醬油拉麵,湯頭屬於豚骨加上魚介,還有一股焦糖香氣的麻油風味,搭配彈牙的細麵,薄薄的叉燒,筍乾,青蔥碎,一點也不花俏,但是餘韻無盡.昭和二十二年創業的老店果然名不虛傳,我連湯都全部喝完,非常喜歡這款傳統的古早味拉麵.

蜂屋蜂蜜口味冰淇淋

旭川街頭撩人的雕塑

旭川驛

釧路驛附近的生鮮市場

市場角落的拉麵店

位於釧路丹頂市場一角的魚拉麵工房生意極好,老闆健談好客,他特別自豪的是獨創的魚醬,其實就是我們說的魚露.這碗拉麵湯頭鮮美,剛開始吃時有點鹹,但是愈吃愈順口.來自厚岸的牡蠣新鮮肥碩,魚露的味道比東南亞那邊的清淡許多,所以整碗麵感覺蠻接近鹽味拉麵.

新千歲機場拉麵道場裡的的ㄧ幻拉麵總是有人排隊,沒時間去到札幌的總本店,所以上飛機前一定要來吃一碗.用大紅碗公裝盛,招牌鮮蝦味增湯頭,蝦乾粉末提味的人氣拉麵,很有自己的個性.年輕帥哥特別有效率,因為大家都有飛機要趕,我覺得湯頭很不錯,蝦味濃厚,缺點就是太油,不是我喜歡的.

獨創魚露牡蠣拉麵

新千歲機場裡面需要排隊的拉麵名店

獨特提味蝦乾