宰牲場變成文創產區-1933 老場坊 / 狠牛牛肉麵

6月 05, 2011

宰牲場變成文創產區-1933 老場坊 / 狠牛牛肉麵

1933 年興建的屠宰場

英國設計師的作品

30 年代工部局出資興建

中心圓

廊橋

弧度超大的旋梯

人畜分離的設計

粗糙防滑的牛道

朝西的花格窗

300 根傘形柱撐起這座雄偉的建築

1933 年,上海工部局在日軍警備範圍的虹口區,也就是日租界,花了三百三十萬兩白銀,邀請英國建築師設計,由上海最知名的余洪記營造廠負責,建造一座現代化的屠宰場,當時所使用的混凝土全部由英國進口,可見講究的程度,內部配置除了符合屠宰業的專業流程,空間設計更是高低錯落,宛如迷宮,光影變化,充滿趣味.

以現在的標準來看,這棟屠宰場不但設計考究,也合乎動物臨終關懷,據說所有待宰的牲畜都要先經過 24 小時的休息,以免受到驚嚇,讓肉質產生毒素,可見租界區裡的居民,連吃個肉也是高人一等.另外建築物牆體厚約 50 公分,中空隔熱,常保低溫.朝西的鏤空花格窗,讓空氣特別流通,或許還考量到牲畜升天以後方便通向西方世界?

我漫無目的地在傘形柱,廊橋,旋梯,牛道之間閒逛,遙想當初為了不讓牲畜滑倒,牛道的路面是粗糙的,為了讓工人迅速逃生,以免被牲畜踢撞,所以旋梯的弧度特別大, 26 座廊橋寬窄不一,因為要應付體型不同的牛隻分流進入.原本是牛羊升天的陰鬱之地,如今已經變成上海最夯的文化創意園區,真是佩服當初想到這個點子的人.

我在台灣人開的 " 狠牛 " 吃了碗牛肉麵,好像有點諷刺!蘇浙匯也在這裡設點,其它還有畫廊,酒庄,雪茄客俱樂部,婚紗攝影,個人工作室.....有著古羅馬巴西利卡風格的氣派大廳,可以舉辦酒會派對,整座中西合壁,外方內圓的建築物,搖身一變,成為上海藝術時尚的代表,和 Bund 18 ,新天地,田子坊齊名.臨走前,我發現來自台灣的華碩電腦,也在老場坊的旁邊有一棟研究室.

四號地鐵海倫路站 2 號出口,跟著指標,沿著沙涇路走,不出十分鐘就到了,儘管目前招商尚未全部完成,但還是非常值得專程來一趟,逛逛這一棟建築藝術與生產工藝完美結合的作品.