通化街夜市美食精選

門庭若市的壽司店

大蝦沙拉

蘆筍手捲

綜合壽司

通化街夜市是離我家最近的夜市,記得以前沒有像現在這麼出名,短短的一條街,可以吃,可以買.其中有一攤米粉湯,生意最好,這種粗短的米粉湯,上面灑上芹菜粒,胡椒粉,不用筷子,用湯匙舀起來吃.切兩塊油豆腐,一兩碟黑白切,就是一頓.可是當大腸,粉腸,花枝這些切料,變成事先切好放在塑膠袋裡,要吃之前再川燙一下,而不是現點現切以後,我就不吃他們家的米粉湯了!

還有一家開在小巷子口的牛雜湯,是一對老夫妻經營的,只有三四張桌子,用的是省產黃牛肉,大火快炒,沙茶牛肉,薑醋毛肚,炒空心菜,火侯拿捏恰到好處,味道很好.總是很難等到座位,生意實在太好了.太太切肉配料,先生負責掌鑊.我記得有一次外面客人排得很長,在一旁的兒子似乎不太情願幫忙,三人竟在眾人面前吵了起來,這時太太一不小心切到手,當場鮮血直流,這個小攤子也早已歇業易主了!

今日壽司也是通化街的老店,其實攤子上那一鍋熱騰騰的關東煮才是招牌,我本來就不太喜歡魚漿製品,再來我嫌它太油膩了,所以每次我都點半份綜合壽司,外加一碗魚肉超多的味曾湯.蘆筍手捲清爽,大蝦沙拉新鮮.記得學生時代,每次看到玻璃冰櫃裡面那一尾尾排列整齊,鮮紅豔麗的大明蝦,感覺高高在上,遙不可及的,能吃個豆皮或海苔壽司,就已經很奢侈了!

有三十五年歷史的通化魷魚羹,湯頭很清甜,是柴魚口味,湯裡只有筍絲和柴魚片.有包裹魚漿的魷魚,沒有魚漿的韓國魷魚,還有魚酥可供選擇.可以加油麵,米粉,或冬粉,要千萬小心這裡的辣椒醬,是屬於天辣級的,加一點就辣死人了.

魷魚羹的對面新開一家來自台南的杏仁豆腐,店舖很乾淨,杏仁豆腐稍做變化,加進紅豆煉乳,竟然很對味,也有熱的杏仁茶供應,希望這家很有台式古早味的甜品舖,可以在通化街夜市殺出一條血路來.

開在馬路當中,經常要躲警察的紅花香腸,名氣很大,但是我覺得還好而已.倒是碳烤臭豆腐和百里香的攤子,讓我另眼相看,我很少見到清理得這麼乾淨的烤爐,食材種類雖然不多,但是吃起來讓人放心,東西烤得很透,醬料味道也剛好.

這時忽然飄下雨來,攤販們趕緊撐起大傘,逛夜市的遊客鳥獸散,遊興因為這陣雨而大減,我們也乾脆早點回家去了!

巷子裡的魷魚羹

魷魚包裹在魚漿裡

來自台南的杏仁豆腐

杏仁豆腐加紅豆煉乳

認清紅花香腸的標記

多變化的香腸吃法

南部少見的碳烤臭豆腐

非常乾淨的碳烤攤子