京都排隊美食精選 / 北山東洋亭本店 / 葫蘆親子丼 / 天婦羅天周 / 鍵善良房 / 小宝 / La Voiture

12月 13, 2019

京都排隊美食精選 / 北山東洋亭本店 / 葫蘆親子丼 / 天婦羅天周 / 鍵善良房 / 小宝 / La Voiture

決定專程前來北山的東洋亭真是對了,環境好服務佳,一走進來就有一種讓人很放鬆的氛圍.完全不假思索,先點了人氣最高的番茄沙拉,招牌漢堡排和布丁,另外加點北山限定的法式洋蔥湯.那番茄沙拉渾圓冰涼,特製的醬汁溫和爽口,好手藝和創意讓最平常的番茄變身為佳餚.我其實並不愛漢堡排,不過東洋亭的漢堡排讓我為之改觀,鮮嫩多汁,一口接一口,根本停不下來.北山店限定的法式洋蔥湯份量剛好,和棍子麵包超搭.結帳下來物美價廉,值得推薦.

來到石坪小路的葫蘆親子丼時,已經過了用餐時間,每一次來京都不知為什麼總是錯過這家名店,拜完清水寺的觀音之後,就順道過來吃午餐.店內餐點種類不多,今天不想吃麵,所以點了兩碗親子丼,我剛好可以看到廚房工作的情形,真的是一碗一碗製作.飯上的雞蛋和雞肉味道很鮮美,可惜份量太少,根本不夠吃完整碗飯,一小碟京都漬物,沒有湯,桌上的葫蘆裝的是山椒粉,我覺得價錢有點貴,吃過一次以後我應該不會再來光顧了.

趕在中午開店前來到祇圓附近的天婦羅名店 - 天周,吧台的位置可以看到師傅純熟的手藝,每個動作都那麼流暢精準,很有儀式性,非常有趣.中午只提供四種丼飯,我們點了穴子天丼和大海老天丼.三大片肥厚的穴子先蒸後炸,雖然油脂不如鰻魚多,但肉質嫩口感佳,最適合做成天婦羅,醬汁味道恰到好處,讓人一口接一口扒飯.市面上已經很少能點到大海老,只有體型夠大的新鮮海老吃起來才有彈牙的口感,另有三樣炸時蔬,我覺得真是大滿足.

走進鍵善良房就有一種幸福感,百年老舖始終如一,素樸而有情調.酷暑來訪京都時,這裡猶如一葉綠洲.剛從天周的油煙味走進來,覺得特別神清氣爽.黑糖葛切幾乎每桌必點,由葛根所製成的葛切盛裝在特製的漆盒裡,美不勝收,最底層是冰鎮的葛切,第二層是黑糖蜜,用筷子夾起細長如寬粉的葛切,沾上黑糖蜜,一口讓它溜下喉嚨,葛切本身並沒有味道,追求的是爽滑的口感,黑糖蜜有一股特殊香氣,不甜不膩,兩者是完美的組合.那一杯冰綠茶不苦不澀,顏色美極了,是飯後的最佳飲品.

還不到十一點半就來到平安神宮附近的小寶,沒想到隊伍已經排到巷子裡面,肯定無法第一批進場,生意比傳聞中還要好很多,果然是人氣名店,隊伍前後都是年輕的日本人,觀光客反而少.我們大約十二點十分左右入座,看起來有點嚴肅又疲憊的老闆推薦招牌蛋包飯和漢堡排,那蛋包飯真是厲害,蛋皮是全熟的,裡面的番茄醬炒飯粒粒分明,和層次豐富的醬汁超搭.漢堡排一切下去就爆漿,生菜,高麗菜絲,義大利麵,馬鈴薯泥,都非常新鮮,食材絕對嚴選.結帳下來 2560 日圓,真是物超所值.

來到小寶附近的 La Voiture, 年輕可愛的女孩招呼我們坐下,一張小圓桌上放著老奶奶創始人的相片,她一頭銀髮,氣質不凡,戴著紅帽,展示獲獎的獎牌,所以京都人說這裡的反轉蘋果塔世界第一. Tarte Tatin 的歷史可以追朔到 1880 年,法國南部一間叫做 Tatin 的旅館所自創的蘋果塔,老奶奶採用青森的蘋果,有酸的和甜的兩款,都附上自製 sour cream, 吃得到塊狀的蘋果在焦糖和奶油裡煮得軟爛入味,塔皮很薄只是點綴,蘋果才是主角.